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Camarón
Paleamon Serratus
Comercializamos la especie, paleamon serratus, conocida como camarón común. Obtenida por medio de artes de pesca artesanal en zonas pesqueras próximas a nuestra ubicación.
Este crustáceo es uno de los más apreciados de nuestra costa por su valor nutricional y su excepcional sabor. Tiene un alto contenido de proteínas y bajo en grasas, con aporte de minerales como el yodo, el selenio y el fósforo, además estos crustáceos son fuente muy significativa de vitamina B12.
El camarón de un tamaño pequeño, conocido como quisquilla, es uno de los cebos más demandados para la pesca deportiva y nuestra empresa es proveedora de camarón con este tamaño.
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Centollo
Maja Brachydactyla
Su nombre científico es maja brachydactyla, es capturado por medio de redes de enmalle y similares, su peso puede variar mucho, encontrando ejemplares que llegan hasta los 4 kg.
Este crustáceo se captura abundantemente en las zonas pesqueras cercanas a nuestra ubicación, por ejemplo: lonjas de Laxe, Camariñas, Malpica o Muxía, su sabor es excepcional y nosotros lo elegimos con gran cuidado para que esté lleno, es decir que en su interior tenga carne prieta y sin gran cantidad de agua.
Como curiosidad decir que es una especie que suele estar agrupada.
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Buey de mar
Cancer Pagurus
Este producto buey de mar, nombre científico cancer pagurus, conocido en nuestra tierra como boi, es capturado por medio de nasas y trampas o con redes de enmalle y similares.
Este crustáceo a nivel nutricional es una fuente importante de yodo, selenio, cinc, sodio, proteínas, colesterol, vitamina E, vitamina B3, ácidos grasos poliinsaturados, vitamina B6, agua y magnesio.
Destaca por su sabor intenso a mar y puede variar mucho en su tamaño y peso debido a su longevidad, puede llegar a vivir hasta 20 años.
Lo comercializamos vivo y proviene de las zonas de pesca de nuestra Costa da Morte.
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Nécora
Necora puber
Uno de los más apreciados mariscos gallegos, la nécora, nombre científico necora puber, es capturada en nasas por todo el litoral gallego.
Con un exquisito sabor y una gran demanda a nivel comercial muchas veces es confundida con otros tipos de cangrejos en el mercado.
La necora puber tiene un caparazón plano y algo más ancho que largo de color pardo oscuro.También está cubierto de vellosidades que le dan un aspecto aterciopelado, sus ojos son rojos y las patas tienen unas bandas negras muy características.
Es una especie con diformismo sexual, lo que hace diferenciar con cierta facilidad el macho de la hembra. El macho tiene el abdomen triangular sin embargo la hembra lo tiene más redondeado y ancho.
En nuestra empresa comercializamos nécora gallega y de talla grande.
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Bogavante
Homarus gammarus
Esta especie de crustáceo empieza a escasear y es muy demandado a nivel comercial. Se confunde muchas veces con la especie homarus americanus, el conocido bogavante canadiense. Nuestro lubrigante, como se le llama aquí, tiene un tono azulado y su carne blanca y consistente tiene un sabor exquisito.
Como curiosidad el bogavante puede adquirir un peso de hasta 5 kg, siendo el de mayor tamaño en la familia de los crustáceos con una longuevidad de hasta 50 años.
